５月２８日（水）
香川と言えばうどん。
その讃岐うどんに合う日本酒ができたそうですよ。
香川県、香川大学、JA香川など、８団体でつくる
『うどんに合う酒を考える会』が、
香川県内の酒造会社と連携して作り上げた
３種類の日本酒は、
どれもうどんのだしや麦の風味によく合うとか。
３つの酒蔵が、それぞれ、うどんを食べながら
試行錯誤したんでしょうね。
いずれも商品名は『うどんに合う酒』で、
香川県内のスーパーや土産店、ホテルなどで
取り扱っているそうです。
お持ち帰り用うどんと合わせて、お土産に
してもいいですね。
さて、この情報、５月１８日の山陽新聞、
地方経済面に掲載されていたのですが、
岡山と言えば、の食べものの記事もありましたよ。
岡山市で開かれた『第50回全国モモ研究大会』での
東京の千疋屋総本店常務による講演要旨です。
老舗で、世界の富裕層がプライベートジェットを
飛ばして買いにくるほどの品質の果物を取り扱う
千疋屋においても、やはり桃はお中元商戦の
主役なのだそうです。
その桃に、皮がむきやすい、種がないといった
技術革新が必要なのかもしれないと言うのです。
「果物は食べづらい」という声があって、実際、
種が無く皮ごと食べられるシャインマスカットが
売れ筋になっているし、種なしビワもできたとか。
どうですか？個人的には、そーっと実をもって、
あの薄い皮をぴーっと剥いて、切り分けるとき、
きれいに種から外せた時の快感も、桃の
美味しさに繋がる、醍醐味だとは思うんですけどね。
＊Music
S.E.N.S./Peach Milk
